Exploitation Agricole Quinson
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L’Exploitation Agricole Quinson s’occupe de l’élevage de vaches et de la production laitière en filière courte. Il s’agit d’une petite entreprise familiale basée à Morgex mais leur activité nécessite de nombreuses prairies pour nourrir leurs animaux. Nous pouvons donc souvent les rencontrer à La Salle en été pour la récolte du foin et en automne dans les pâturages avec leurs vaches. En outre, en juin, ils montent à leur premier alpage, qui se trouve à Charvaz, également dans la commune de La Salle, puis continuent la saison d’été à partir de juillet à La Thuile, au Petit Saint Bernard, à 2000 mètres d’altitude.
Ils n’élèvent que des vaches de race valdôtaines (le valdôtaine pie rouge) avec le lait desquelles ils produisent tout au long de l’année la célèbre et délicieuse Fontina Dop; non seulement la Fontina mais aussi d’autres produits comme le yaourt, le lait frais, le beurre, la tome, la fondue et aussi la viande.
Contacts:
Azienda Agricola Quinson +39 339 7288678 – +39 338 3600236
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